Recipe use unit conversion

1 Tbs = 15 ml = 15 cc
1 湯匙 = 15 毫升
1 Tsp = 5 ml = 5 cc
1 茶匙 = 5 毫升
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容量對算表

Cup Measures / 杯量：

1 Cup = 250 ml
1 杯 = 250 毫升
1/2 Cup = 125 ml
1/2 杯 = 125 毫升
1/4 Cup = 60 ml
1/4 杯 = 60 毫升
1/5 Cup = 50 ml
1/5 杯 = 50 毫升
1/6 Cup = 40 ml
1/6 杯 = 40 毫升
1/8 Cup = 30 ml
1/8 杯 = 30 毫升

1/3 Cup = 80 ml
1/3 杯 = 80 毫升
2/3 Cup = 160 ml
2/3 杯 = 160 毫升

3/4 Cup = 185 ml
3/4 杯 = 185 毫升

Liquid Measures / 液量：

30 ml = 30 cc = 1 fl oz
30 毫升 = 30 cc = 1 液體安士
125 ml = 125 cc = 4 fl oz
125 毫升 = 125 cc = 4 液體安士
250 ml = 250 cc = 8 fl oz
250 毫升 = 250 cc = 8 液體安士

常用材料容量對換：

生米 / Rice, long grain, raw
1 cup = 155g = 5 oz
生米 / Rice, short grain, raw
1 cup = 200g = 6, 1/2 oz
白砂糖 / Granulated Sugar
1 cup = 200g = 6, 1/2 oz
麵粉 / Flour, plain
1 cup = 125g = 4 oz
自發粉 / Flour, self-raising
1 cup = 125g = 4 oz
全麥粉 / Flour, wholemeal
1 cup = 125g = 4 oz
粟粉 / Cornflour
1 cup = 125g = 4 oz
麵包糠 / Breadcrumps
1 cup = 125g = 4 oz
磨碎芝士 / Cheese, Finely grated
1 cup = 125g = 4 oz

http://miriamfacekatie.tripod.com/yungleung.htm

牛油
1杯 = 227克 = 1/2磅 = 2小條
植物牛油
1杯 = 227克 = 1/2磅
沙拉油
1杯 = 227克 = 1/2磅
牛奶
1杯 = 227克 = 1/2磅 = 奶粉4大匙＋水 = 奶水1/2杯＋水
細砂糖
1杯= 200克
糖粉
1杯 = 130克
麵粉
1杯 = 120克
蜂蜜
1杯 = 340克
碎乾果
1杯 = 114克
葡萄乾
1杯 = 170克

http://www.gdcook.net/hphtml/?thread-101.html

粉類

高筋麵粉 1杯 = 120 克
低筋麵粉 1杯 = 100 克
奶粉 1杯 = 100 克
澄粉 1杯 = 130 克
太白粉 1杯 = 160 克
地瓜粉 1杯 = 170 克
糕仔粉 1杯 = 120 克
椰子粉 1杯 = 70 克

調味料

糖粉(過篩) 1杯 = 140 克
細砂糖 1杯 = 180~200克
粗砂糖 1杯 = 200~220克
棉白糖(過篩) 1杯 = 130 克
糖漿 1杯 = 340 克

液體

奶油 1杯 = 227 克
花生油 1杯 = 220 克
玉米油 1杯 = 220 克
麻油 1杯 = 210 克
清水 1杯 = 236 克

堅果、豆類

瓜子仁 1杯 = 110 克
小紅豆 1杯 = 200 克
芝麻仁 1杯 = 130 克
綠豆仁 1杯 = 219 克
松子仁 1杯 = 150 克
橄欖仁 1杯 = 125 克

http://www2.hkedcity.net/sch_files/a/sm/sm-he/public_html/soutran.htm